Verwertbare Ergebnisse

Das Projekt lässt unterschiedliche verwertbare Ergebnistypen erwarten, die im Folgenden näher erläutert werden.

Wirtschaftlicher Nutzen
Wirtschaftlich verwertbar sind die Ergebnisse, die direkt oder indirekt dazu führen, dass an der Lieferkette beteiligte Unternehmen und Behörden wirtschaftlichen Nutzen erzielen können. Einer der wichtigen Erfolgsfaktoren auf diesem Weg ist die Identifikation und Umsetzung von Anforderungen sowohl aus IT-Sicht als auch aus der Perspektive der betroffenen Teilnehmer der Wertschöpfungskette.

Durch die Erzeugung offener Architekturen und Komponenten kann die Vielfalt von Hardware-, Software- und Systemanbietern und entsprechenden Lösungen ausgebaut und beschleunigt werden. Die Voraussetzungen dafür werden mit der Bereitstellung einer Architektur und Plattform für das Agro Technical Solution Model (ATSM) geschaffen.

Dass sich die Plattform des ATSM für unterschiedliche Geschäftsmodelle entlang der Lieferkette für Lebensmittel anbietet, wird beispielhaft an der qualitativen Verbesserung von Beratungsmöglichkeiten für die Tierärzte gezeigt. Die Zusammenarbeit und Anknüpfung mit bestehenden Systemen und insbesondere mit dem Landeskontrollverband Baden-Württemberg soll dazu führen, dass die Qualität und die Nutzung der Daten nachhaltig verbessert werden.

Wissenschaftlicher Nutzen
Wissenschaftliche Ergebnisse des Forschungsprojekts sind auch Ausgangspunkt und Grundlage für die Erweiterung eines integrativen Gesamtkonzepts über das Modellszenario der Fleischproduktion hinaus. So lassen sich auf Basis der erarbeiteten Standards und Strukturen Erweiterungen für andere Lebensmittelketten entwickeln.

Im Bereich Qualitätssicherung können Fortschritte erwartet werden. Der Aspekt der Qualitätsverbesserung durch Generierung aussagekräftiger Qualitätsparameter und -kennzahlen ist in allen Fragestellungen treibende Kraft, gleich ob es sich um wissenschaftliche, wirtschaftliche oder andere Ergebnistypen des Projekts handelt.

Durch ein einheitliches Datenmanagement und eine Datenvernetzung über Bundes- und Landesgrenzen hinweg werden Arbeits- und Dokumentationsaufwand entlang der unterschiedlichen Prozessketten gemindert. Medienbrüche, die kriminelle Energien unterstützen können, werden verringert. Hierbei ist nochmals auf die Effizienz- und Qualitätssteigerung von Geschäfts- und Verwaltungsabläufen hinzuweisen.

Gesellschaftspolitischer Mehrwert
Das Projekt IT FoodTrace liefert per Definition Ergebnisse für eine lückenlose Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette von Fleisch und Fleischprodukten. Der integrative Charakter des Gesamtprojekts erfordert deutliche Maßnahmen über alle Prozessschritte hinweg bis hin zur Gesetzgebung, um die unterschiedlichen Systeme, Technologien, Rahmenbedingungen und Erwartungshaltungen zusammenzubringen bzw. exakt aufeinander abzustimmen.

Einen Beitrag zur Verbesserung der Effizienz und Qualität von Datenerhebungen in der öffentlichen Verwaltung, die Lieferkette der Fleischproduktion betreffend, leisten Geschäftsmodelle, Kosten-/Nutzenanalyse sowie insbesondere das zu entwickelnde Agro Technical Solution Model. Dieses Modell integriert alle an der Lieferkette beteiligten Prozessteilnehmer über eine offene Plattform. Ziel der Architektur dieser Plattform ist die Konsolidierung aller meldepflichtigen Daten und Prozessschritte. Mit der Umsetzung dieser Plattform werden Daten für öffentliche Auftraggeber qualitativ besser und aktueller sein. Entscheidungsträger, die Präventivmaßnahmen oder kritische Situationen beurteilen und managen müssen, erhalten eine konsolidierte und zeitaktuelle Datenbasis für zielgenaue Auswertungen.

Mehrwert im Bereich humaner Faktoren
Das Projekt liefert neben Erkenntnissen zu Prozessen, Technologien und Forschungsaktivitäten auch Parameter und empirische Messgrößen zur Bewertung von Qualität von Fleischprodukten durch den Verbraucher. Die empirische Erhebung von Verbraucherdaten zur subjektiven Einschätzung von Qualitätsmerkmalen von Fleischprodukten stellen eine wichtige Größe zu Primärproduktion, Verwertung und Absatzpolitik der Unternehmen dar. Auch der Aspekt einer artgerechten Tierhaltung und Auswirkungen auf die Qualität der entsprechenden Produkte werden untersucht.

Durch eine lückenlose Rückverfolgbarkeit von Fleischprodukten über das Agro Technical Solution Model (ATSM) bis hin zu den Futtermittellieferanten kann der Verbraucher sich jederzeit über den Produktionsprozess entlang der Lieferkette informieren. Er erhält somit den Eindruck, die Lieferkette mit zu kontrollieren und an der Produktion und Qualitätssicherheit des Produkts teilzuhaben.